装满海产品的货车成排停放，商贩们熟练地接过从水车上抛下来的货品，柜台上对账的老板娘神速敲打着计算器……
天刚蒙蒙亮，活鲜交易区已经人声鼎沸，热闹非凡。市场内，汇聚了来自周边渔港、国内其它海洋渔业区及世界各地的海鲜。在密密麻麻的摊位上，大海的气息扑面而来。
这里是全国知名的水产品集散地——位于福州市马尾区的名成海峡水产品交易中心。
市场内熙熙攘攘，人声鼎沸。新华网 林晨 摄
商贩在购买刚上市的明虾。新华网 林晨 摄
这是从俄罗斯进口的帝王蟹，重达2.5公斤。新华网 林晨 摄
市场内有很多高手。她们一天可撬500公斤海蛎。新华网 林晨 摄
50万吨海鲜“买全球卖全球”
对于许多福州人而言，这里承载了他们关于“海鲜自由”的美好生活追求——这里的海鲜品类多、更便宜，保障着福州七成水产品的供给。
而对于交易中心内1000多家商户来说，地处闽江入海口的千年古港马尾，成为他们链接全球市场、把“小生意”做成大产业的“蓝色聚宝盆”。
商户薛时清在这里经营着明虾批发。“凌晨从莆田养殖场运来，绝对新鲜。”他熟练地将一大桶明虾从货车上搬下，不到5分钟，就销售一空。“一天能卖4000公斤，你看这一车一下子就卖完了。”
贝壳交易区的福清小伙余康，不仅将货源从本地拓展到全国，还在福清、平潭两地建起养殖基地，办起了水产品工厂，打通了电商销售渠道，将生意的版图延伸到了产业的上下游。
商户吕保润专营进口海鲜。他销售的帝王蟹、松叶蟹来自俄罗斯，珍宝蟹来自加拿大。目前，市场内每天销售的海鲜品种从大几百到上千种不等，其中不乏帝王蟹、龙虾、三文鱼、金枪鱼等进口高端产品，“买全球卖全球”在这里“就像超市一样便利”。
据统计，每年从马尾区口岸上岸的远洋渔获约50万吨, 其中进口冷链集装箱约20万吨、自捕鱼约30万吨，总量约占全国远洋渔获运回量的40%。
在海峡水产品交易中心旁，专业物流车辆不时来回，集装箱车从港口载货而来，冷链车将海鲜送到全国各地。马尾区市场监督管理局副局长吴净真介绍说：“全国运载活鲜的水车一半活跃在马尾。各地批发商来马尾一站式集中采购，其中鲍鱼的交易量占领了全国80%的市场份额。”
在罗星街道的马江园区，福州名成食品工业有限公司生产线不断下线章鱼、鲍鱼、真鲷、海鳗等深加工产品，年产值超过20亿元。其中章鱼系列深加工产品在全国水产品行业中处于领先地位，占中国出口日本53%的市场份额，鲍鱼寿司系列产品占中国出口日本51%的市场份额。
海洋里的“新时代菜篮子工程”
“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经。”福州是我国远洋渔获的主要集散地，拥有全国最大规模的民营远洋渔业船队。位于闽江入海口的马尾，自古就是福州的海上门户。
马尾是首批国家级经济技术开发区，经过30多年的发展，已迈入创新提升打造改革开放新高地的新发展阶段。
“在新的历史发展阶段，马尾区需要转换新赛道、增创发展新动能。”马尾区委常委、副区长吴晓峰表示。
马尾是全国最大的水产品进境口岸，也是全国首批水产品国家骨干冷链物流基地之一。2022年，全区拥有128万吨冷库库容，冷链运输车1738辆，冷链物流配送企业或办事处93家，冷链物流配送网络辐射全国。
近年来，马尾区充分发挥傍海而生、向海而兴的区位优势、自贸区通关优势和经济技术开发区产业配套优势，站在“大食物观”的高度，围绕“新时代海洋菜篮子工程”建设，精心布局海洋经济，打造远洋渔业专业港，构建远洋捕捞、冷链、精深加工、交易物流等全产业链，培育壮大了一批水产加工重点企业，形成了基础设施完备、产业要素集中、配套功能齐全、政策引导有力的海洋产业发展新生态。
吴晓峰认为，新赛道能够很好地发挥马尾独特的资源禀赋，利用“国家骨干冷链物流基地”的产业配套优势，很好地延展和丰富新时代“菜篮子”工程内涵，快速打造出具有马尾特色的“海上福州”品牌。
他将其称之为“有基础、有优势、有前景的新产业赛道”。目前，马尾水产品年交易额达320亿元,水产加工年产能达174亿元。
全产业链“吃干榨净，鱼骨头都不剩”
在“海鲜自由”滋养的餐饮文化中，闽人擅长“一鱼多吃”。而在“海洋产业自由”的延链固链强链谋篇布局中，马尾区如同一个爱惜食材的大厨，追求“一鱼多吃”“吃干榨净”“连鱼骨头都不剩”——他们正在谋求“所有的肉都炖在自家的锅里”，烹制一盘千亿产业“大菜”。
在马尾，一条鱿鱼可以被加工成鱿鱼头、鱿鱼须、鱿鱼圈、泡椒鱿鱼；一只金枪鱼可以变身鱼排、鱼丸、鱼松；鲍鱼、海参等十几种食材经过智能化生产线加工，可以封装成一盅盅预制的“闽菜之王”佛跳墙；水产品还能被制作成螺粉、虾酱、鱼汤等食品配料……
福建正味生物科技有限公司生产以海产品为辅料的特色产品，为合作企业定制花样繁多、风味独特、适销对路的深加工海洋产品，并拥有近百项专利技术。
百鲜食品（福建）有限公司，是一家集水产品和初级农产品精深加工、贸易、仓储物流于一体的企业，他们的秋刀鱼和鱿鱼吞吐量居全国前列；
福建海文铭海洋科技发展有限公司，依赖此地丰富的水产品资源，逐渐成长为福州预制菜产业的龙头企业，可日产佛跳墙4万份，产品远销欧美、东南亚等十几个国家和地区。
“预制菜产业的发展，加速了马尾海洋产业‘全球卖’的步伐，也是马尾水产品高质量发展的主攻方向之一。”马尾区市场监督管理局局长林毅说。
马尾区委常委、副区长吴晓峰表示，依托交易中心聚合的完整产业链，马尾水产品产业实现“一产接二连三”，不断拓宽水产品加工的广度和深度。仅“海洋味”水产品预制菜一项，就可望在“十四五”末打造成马尾三大千亿产业集群之一。
监制：敖春磊
策划：蒋丽敏
文字：蒋丽敏 陈丹
拍摄：林晨 杨濛
剪辑：林晨
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