文创加美食吸引市民围观。记者 石美祥 摄
18日，第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节、第六届中国餐饮业供应链博览会，在福州海峡国际会展中心开幕。这是中国美食节继2012年落户福州后，第二次来榕举办。
福州作为闽菜的主要发源地，在中国餐饮烹饪行业有着重要的地位。本次中国美食节由中国饭店协会主办，将进一步扩大宣传福州，提升闽菜的知名度和美誉度，助力福州申创“世界美食之都”，推动福州餐饮行业健康发展。
据悉，本届展会规模12000平方米，288家企业参展。美食节期间，将举办2023中国绿色消费节（福州站）、第三届中国外卖节暨第九届中国外卖产业发展大会、第四届中国团餐品牌大会、2023中国供应链产业大会、第十三届中国名厨大会、闽菜文化主题宴席展、“5+1”世界美食之都城市研讨会、全国精品文化主题宴席展等多场活动。
在美食节开幕式上，中国饭店协会还为我市给联合国教科文组织出具申创“世界美食之都”的《推荐函》。“闽菜是中国八大菜系之一，在打造闽菜品牌、扩大闽菜影响、做大闽菜产业、传承闽菜文化、推动闽菜创新等方面，福州一直在行动。”中国饭店协会副会长金勇表示，福州在弘扬中国传统文化、打造现代化国际城市、促进多元美食文化交流等方面成绩显著。
市商务局相关负责人介绍，申创“世界美食之都”不仅将促进闽菜文化在全国乃至全世界范围的传承与弘扬，对推动福州餐饮业发展、拉动消费等方面也有积极意义。
值得一提的是，昨日，依据《地标美食质量技术规范》团体标准要求，福州市还被列入“中国福州·闽菜地标美食城市”名录。这是继今年3月24日获世界中餐业联合会授予“国际（闽菜）美食之都”称号之后，福州再获殊荣。（记者 严鑫 通讯员 榕商宣）
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