新华社北京11月14日电 11月14日，《新华每日电讯》发表题为《一叶“双骄”出武夷》的报道。
武夷山下，崇阳溪畔，三茶“茶空间”内茶香氤氲。
冲茶、出水、分杯，动作行云流水……“茶空间”负责人张璇正为远道而来的韩国游客展示茶艺。“武夷山的制茶技艺，凝聚着人类对战胜苦涩的不懈追求。”她向客人们娓娓道来。
位于福建北部的武夷山，因其独特的丹霞地貌和温暖湿润的亚热带气候，自古就是茶叶生长的沃土。历史上，从这里诞生的茶叶，曾不经意间改变“中国茶”的味道与地位。
这是武夷山齐云峰景区一处山水茶园景观（五月八日摄）。新华社记者 姜克红 摄
明朝初年，朱元璋罢团茶、兴散茶，让茶叶重镇武夷山遭遇行业变革。彼时的“蒸青绿茶”制法难以化解茶叶本味的苦涩，武夷山茶人并未固守成规，在传承本土技艺的基础上逐步探索出“半发酵”工艺，成为乌龙茶制法的核心要义。
“学界普遍认为，清初王草堂所著《茶说》是最早完整记录乌龙茶工艺的古籍。”武夷茶文化研究院院长邵长泉认为，书中对武夷茶制法的描述，与后世乌龙茶基本工艺高度契合，印证了乌龙茶工艺源自武夷茶的历史源流。
经晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等十多道工序脱胎而生的武夷岩茶，不仅褪去了原叶之苦，更独具“岩骨花香”，成为蜚声海内外的乌龙茶代表。“我国乌龙茶最早起源于武夷山，而后传至闽南与广东、台湾等地。”武夷山茶业同业公会会长刘国英说。
武夷山茶叶的传奇，不止于乌龙茶。位于武夷山国家公园核心保护区的桐木关，山高林深，雨多雾浓，独特的水土光热，万物共生的精妙平衡，孕育出武夷茶的另一种神韵。
“世界茶叶市场上，红茶的占有率超八成，超过其他茶类的总和。这片风靡全球的‘东方树叶’，同样始于武夷山。”武夷山市海峡茶业交流协会会长杨佑生认为。大约明末时期，武夷山茶农在制乌龙茶的过程中意外创制红茶工艺。这种经“全发酵”制成的小种红茶，干茶乌润肥实，汤色红亮，带有沁人心脾的松脂烟香。
这份意外问世的礼物，就此从中国走向世界。400多年前，从桐木关枝头采下的小种红茶，沿万里茶道和海上丝绸之路远销欧洲。据考证，葡萄牙凯瑟琳公主将其作为嫁妆带入英国宫廷，催生了欧洲风靡至今的下午茶文化；英国文豪拜伦盛赞其为“抚慰人心的饮品”；它还间接推动了印度、斯里兰卡等国红茶产业的兴起，成为连接世界的重要商贸媒介与文化桥梁。
故而，法国著名历史学家布罗代尔在研究中世纪的资本主义萌芽时称：“茶在中国与葡萄在地中海沿岸起的作用相同，凝聚着高度发达的文明。”
“由于出口时茶叶颜色乌黑，它被称作‘Black Tea’，又因产自武夷而音译为‘Bohea’——这两个词在18至19世纪，几乎成为世界红茶的代名词。”杨佑生说。
一叶成双茶，香传四百年。如今，以红茶和乌龙茶为核心的武夷茶，正在中外文化交流中焕发新活力。
走进武夷山瑞泉岩茶博物馆，茶香扑面而来。如今，这座融合了工艺展示、茶窖体验、茶器鉴赏等功能的茶文化博物馆，是许多国际友人了解武夷茶的窗口。
“一杯茶里蕴藏百年芬芳，更承载着跨越千里的文明对话。”瑞泉岩茶博物馆馆长黄圣辉说。近年来，瑞泉加入联合国全球契约组织，成为中国—联合国开发计划署合作项目科特派示范区茶叶示范点，携手厦门航空公司达成绿色发展战略，向世界展示中国茶文化的独特韵味，搭建起一座连接不同国家文化的桥梁。
从山间一片叶，到世界一杯茶，时至今日，茶叶仍是武夷山对话世界的“一门语言”。
“中俄蒙启动万里茶道联合申遗以来，武夷山作为这条古商道起点，服务大局、倾力投入。”武夷山市委常委、宣传部部长吴跃辉介绍，当地已有序启动邹氏大夫第等重点文保单位修缮工程，累计收集申遗相关材料362件，组建国际、国内、本土三级专家库，进一步厘清武夷山在万里茶道中的历史脉络。
与此同时，武夷山借力各类中外交流平台，让武夷茶成为传播中国文化的重要名片。中英茶文化茶产业茶科技对接交流、中法茶酒对话、武夷山世界红茶发源地地标生境案例国际示范等活动接连举办，让更多人了解武夷茶的历史底蕴与当代价值。
如今，武夷山约12万人从事茶叶生产经营活动，注册茶叶类经营主体共3万余家。2024年全市茶全产业链产值150亿元，实现税收2.28亿元，增长7%，带动农民人均纯收入增长7.1%。预计2025年全市茶产业税收将达2.5亿元，增长10%。
第十七届海峡两岸茶业博览会将于11月16日开幕。“我们将以本次茶博会为契机，进一步加强‘三茶统筹’，擦亮武夷山‘世界红茶与乌龙茶发源地’的金字招牌，从多维度向中外嘉宾宣传推介武夷山，全力打造‘全国有特色、国际有影响’的茶业盛会。”武夷山市副市长邱敏说。