福建办这场盛会，为烹制一盘超千亿产值“硬菜”-新华网

这是12月15日在论坛大会现场拍摄到的照片。新华网肖和勇摄

新华网福州12月15日电（肖和勇）组团签约、业界人士“把脉”、电商“论道”、银企对接，更有充满“海味”的年货节，超百家企业“晒”出超千款菜品……

主题为“品味山海预制未来”的首届福建省水产预制菜产业发展大会暨2023年福州佛跳墙文化节，15日在福州市马尾区开幕。主办方致力于打造预制菜产业一站式展示、交易盛会，集聚优质品牌、厂家与买家，通过展览展示、商贸对接、银企对接、渠道拓展和宣传推广，推动福建预制菜产业创新、高质量发展。

马尾区预制菜产业发展协会与福建中检华日食品安全检测有限公司在大会上签约，两年里，这家企业将免费为协会的十五家会员单位提供技术服务，并为协会会员企业提供食品检测、相关培训及食品安全信息等服务；福州市佛跳墙产业协会与联合利华签约，将共建佛跳墙产业研究中心、区域品牌示范中心，共同推广福州佛跳墙，打造“福州佛跳墙”区域品牌IP，提升福州佛跳墙在区域经济乃至全国的影响力……

当天的签约项目“干货”满满，涉及预制菜产业技术服务、区域品牌打造、校企合作及数字化建设、供应链体系建设等多个方面。

在福建省水产预制菜产业高质量发展论坛上，多名专家学者、行业头部企业代表进行了专题演讲和圆桌对话，分析预制菜产业发展现状、趋势及困境，并提出破解之道，助力产业“破冰”加速崛起。

马尾区已将水产品预制菜产业作为重点发展的三大千亿产业集群之一。近年来，当地以水产品为方向，构建远洋捕捞、冷链、精深加工、交易物流等全产业链，水产品预制菜产业基础雄厚，品牌效益凸显，发展潜力巨大。15日，中国水产流通与加工协会授予福州经济技术开发区（福州市马尾区）“中国水产品预制菜之都”称号。中共马尾区委书记庄永智表示，马尾区将聚焦主体培育、强链补链、标准引领、品牌建设和市场开拓，着力构建产业体系、产业平台和产业生态，擦亮这一“国字号”金字招牌。

饱含“人间烟火气”的预制菜，已成为各方聚焦的产业新赛道。

近年来，福建省推出加快预制菜产业发展21条措施，助推该产业发展进入“快车道”。就在今年11月，福建省政府还出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》，提出要壮大预制菜产业集群，发展以水产品为重点的预制菜产业基地；培育预制菜示范企业，推动优质食材从田间地头到百姓餐桌全产业链发展；建设预制菜研发平台，重点推进预制菜新形态新品类等系统性研究，全力推动预制菜产业高质量发展。

来自福建省商务厅的数据，据不完全统计，福建省现有8000多家预制菜相关企业，省内海鲜、蔬菜、水果、畜禽等多个产品全产业链总产值超千亿元，多家水产预制菜闽企上榜全国预制菜上市企业营收五十强，马尾区等13个产业基地还入围“2023预制菜产业基地百强”名单。

此次活动由福建省工业和信息化厅、福建省商务厅、福建省农业农村厅、福建省供销合作社联合社、福建省海洋与渔业局、福建省市场监督管理局和福州市人民政府指导，中共福州市马尾区委员会、福州市马尾区人民政府、福州市工业和信息化局、福州市商务局、福州市农业农村局、福州市海洋与渔业局、福州市市场监督管理局、京东集团联合主办。