干锅肥肠是福建邵武的一道传统名菜。其做法颇为讲究，将肥肠焯水，卤制一小时后捞起。锅底铺上洋葱，油热后入生姜、蒜头、辣椒干，炒出香味后倒入秘制酱料，通过炒、煸、烧等多种方式烹饪而成。出锅后的肥肠劲道十足，色泽红亮，滋味鲜香，令人回味悠长。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：廉晓琦
记者：郭圻
新媒体编辑：汪峰 黄传莉
供稿来源：邵武市融媒体中心
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