在福建省莆田市，兴化米粉是寻常人家餐桌上一道特色的传统美食。这道历史可以追溯到北宋年间的美食，于2017年被列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。在兴化米粉制作技艺省级非遗传承人李燕来的带领下，通过引进先进设备，形成规范的生产线，现在的米粉产量增长可观，产品畅销国内外，深受广大消费者喜爱。
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