福建省邵武市传统特色美食“神仙鱼头”选材千岛湖大花鲢。新鲜的鱼头通过改刀、腌制、蒸制后浇上热油即可。菜品融合了鱼头的鲜美和剁椒的辣味，其色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻，鲜辣适口，深受当地百姓喜爱。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：赫佰灵
记者: 郭圻
新媒体编辑：汪峰 杜利伟
供稿来源：邵武市融媒体中心
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