面线是我国闽南地区一种特有的面食。福建省晋江市安海镇梧埭村的梧埭面线至今已有100多年的历史,经过历任传承人的继承和发扬,已将这道手工面线的制作工艺完善到八道主要工序,分别是和面、压面、割䊞、搓䊞、缠面、拉面、晾晒和拾坎。好的梧埭面线其色柔白,其状如发丝,外观精细、久煮不糊,充分展现了祖辈们丰富的创造力和极致的审美追求。梧埭面线拥有百年传承技艺,这是梧埭村人文精神的凸显,也是村民创造力的体现。
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制片人:马宝军
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