秋风起，天气凉，转眼又到了一年一度的晒柿饼季节。在福州市永泰县梧桐镇光荣村，农户正忙着制作柿饼，阳光下，一排排整齐晾晒的柿饼，成了一道道独特的风景。
走进光荣村，金灿灿的柿饼铺满了村庄周围，大地仿佛披上了一层“黄金甲”，在阳光照射下散发着诱人的气息。柿饼加工厂内也是一片忙碌，大家一起在加工场里选果、挖蒂、削皮、翻揉架上的柿果。种植户魏金英介绍说，因为柿皮含有大部分的鞣酸，不仅口感发涩，而且吃了对身体不好，所以要先去掉外皮然后上架晾晒。
随着晾晒时间增加，圆鼓鼓的柿子越晒越小，逐渐晒出了一条条“皱纹”。在此期间，还要注意定期揉捏柿饼，只有经过多次揉捏，柿饼才能更好软化、脱涩，最终达到柔而不烂、溶而不散。晾晒好的柿饼个个圆润饱满，从外皮红到了内心，软糯流蜜的柿饼，让人看着垂涎欲滴。
柿饼一直是广受喜爱的果脯。据了解，每年秋季，各地果商都会前来采购，柿饼成为当地村民增收的“致富果”。（永泰县委宣传部）
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