追盆盆奶，啃竹子，吃鲜笋……
那些国宝“吃播”的萌态
想必各位“吃货”都“脑补”好了
今天要给大家推荐
国宝最爱美食之一
笋
笋？
是的，就是笋!
今天咱要搞事
跟！国！宝！抢！吃！的！
国宝钟爱的笋
到底味道咋样
现在就为你剧个透
“世上山珍千千万
但它必须NO.1”
你不想尝尝？
不想？尝尝？
想！尝尝！
说到这儿
你那不争气的口水
是不是已从眼角流出来了
不过，“上菜”之前
咱先说道说道
今日份的“美食地图”——
闽北小城建瓯市
素有“笋都竹乡”之称
全市竹林面积163.5万亩
笋竹产业是当地最具优势的绿色富民产业
这里年产鲜笋36.2万吨
单这项数据已居全国县（市、区）之首
这里拥有笋竹加工产品15大系列2000多种
其中水煮笋、复水笋干、手剥笋产量为全国最高
这三类产品的总产量占全国同类产品1/3
怎么样
这份闪亮的“成绩单”够分量吧
一代代建瓯竹农接续种竹、制笋
他们的笋竹“生意经”
已经传唱千年以上了
好了，“上菜”！
冬笋干
这是许多人念念不忘的“童年味道”
在交通不发达的年代
笋干易于保存，便于运输
是大自然馈赠的美味
用水泡发之后，切片切丝
炒肉煮汤，味道真是好极了
每一口都是经典家乡味
烟熏笋干
看起来是“黑暗料理”
阳光和柴火“封印”了它的肌理
“对付”这款重口味的食材
烹饪只好下重手：多放一些辣子吧
咸辣中挥之不去的烟熏味
会在你的唇齿间久久回味
复水笋干
将鲜笋切片切丝，炭烤或烟熏
工艺十分考究
这类笋干经复水锁鲜
既保存鲜笋的甘甜，又有笋干的脆韧
最重要的是开袋沥水就能使用
小炒、干锅、煲汤、凉拌皆可
这种预制食材不但酒店欢迎
也深受上班族和年轻人喜爱
手剥笋
在各大电商平台笋制品即食食品榜单上
手剥笋是备受青睐的“网红”零食
身形修长的是雷竹春笋
矮小敦实的是普通竹子冬笋
口感上主打原味、香辣、泡椒三种
当你一层一层剥开它的“外衣”
入眼的是多汁饱满的笋肉
咬上一段，香脆爽口
如作为一道餐前佐菜
保准让你口齿生津，胃口大开
水煮笋
这是建瓯笋制品“家族”中的当家“顶流”
春笋和冬笋皆可
这款美食不但“高颜值”更“高营养”
在天南海北的火锅里
我们常常与之相遇
它让“吃货”大饱口福
更是闽北游子最想念的家乡味
建瓯的笋制品还有很多很多
好吃到根本停不下来
现在你知道国宝爱吃笋的秘密了吧
就两个字：好吃
好吃一直吃，一直好吃一直吃……
当前，建瓯市正加快推进食品精深加工园区建设，大力引进预制菜项目，筹划组建建州笋业集团，探索联合体“抱团”上市，实现优势互补资源共享。
多年来，当地持续推动笋竹产业高质量发展，让广袤的竹山成为建瓯30万竹农的“水库、粮库、钱库、碳库”。
策划：程立葳
文字：肖和勇
拍摄：肖和勇
图片制作：袁羽 连雨欣
熊猫动图取自新华社视频
