米冻粿是福建顺昌的一道地方特色小吃。将洗净的米泡好后磨成米浆，加入碱水备用。锅中加水烧开后，倒入少量食用油，再缓缓倒入米浆，不停搅拌。熟透后的米糊盛出装入器皿，待冷却凝固，可口的米冻粿便做好了。其吃法多样，制作好的米冻粿切成小块，淋上喜爱的酱汁，便是一份可口的零嘴小食；加入白菜丝、肉片等食材一起煮，便是一份热腾腾的主食。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：左江
记者：郭圻
新媒体编辑：陶玲君 但汉琼
供稿来源：顺昌县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
