乌嘴、白羽、黑脚
这群被当地人昵称“黑丫头”的鸭子
是来自福建连城的白鹜鸭
连城县位于福建省的西部
全县森林覆盖率高达80%以上
土壤内硒含量适中
是白鸭极佳的“生活区”
据《连城县志》记载
白鹜鸭已在连城繁衍生息了数百年
一直以来
连城白鸭都被视为珍馐
早在清朝道光年间
它就上过御膳房的菜谱
成为宫廷认证的“贡品药膳鸭”
一只白鸭
和一碗清水、一撮盐巴
在连城就可以制作出正宗的白鸭汤
砍件、捞水、放入适量的盐
蒸一个小时以后再注入开水
再蒸一个半小时
鸭汤就好了
汤色金黄、口感甘甜、香味扑鼻
如今的连城白鸭
已经“飞”上越来越多人的餐桌
成为食疗滋补的佳品
连城县也在不断擦亮“中国连城白鸭之乡”金字招牌
给这方土地上的人们带来更多的活力与希望
（陈丹 林晨 杨濛）
[责任编辑：陈醉]
