永春菜评选活动现场。永春县文旅局供图
11月9日,由永春县文旅局牵头主办的“食在永春”首届经典永春菜评选活动在永春县旅游集散中心火热开赛。
活动现场,旅游集散中心的中庭广场上,炉灶、铁鼎、铲勺等一并排开,来自永春本地31家餐厅的主厨帮厨们大显身手,分别制作5道经典永春菜。
锅勺碰撞间,演奏出美味交响乐,酸甜苦辣中,烹制出人生百味。只见烟火转瞬间,老醋炖猪脚、熟地白鸭汤、猪肚养脾散、蓬壶肉羹汤、芋面线……一道道令人垂涎三尺的经典永春菜一一上桌,给现场的评委和观众带来了视觉的享受、味蕾的冲击,舌尖上的共鸣,唤醒了家的记忆……经过一天的角逐,15家参赛餐厅脱颖而出,分别荣获“经典永春菜特色餐厅”一、二、三等奖。
近年来,永春县委县政府致力于打造“有一种生活叫永春”的城市品牌。永春县文旅局负责人介绍,此次通过开展“食在永春”经典永春菜餐厅评选活动,就永春菜品、永春特色餐厅进行评选,同时制定出永春菜制作标准,打造经典“永春菜”概念,使“永春菜”成为永春的一张魅力名片,进一步吸引更多热爱美食、热爱永春地域文化的朋友来到永春,探寻美食背后的故事和永春的内涵。(林夏瑜 潘贤利)