盛夏时节，邵武市洪墩镇万亩良田叠翠绵延、稻浪翻滚，溪畔沃野满目生机、丰产在望。
近年来，洪墩镇深入学习运用“千万工程”经验，立足优质农耕资源、乡土美食底蕴和非遗民俗优势，系统推进“洪墩味道”区域公共品牌建设，构建从田间种养、加工提质到品牌打造的完整产业链，推动本土特色物产从田间地头走进千家万户。
种出好米，是“洪墩味道”的根基所在。依托得天独厚的水土条件，该镇培育形成洪墩溪米、河坊香米、五彩米等特色稻米矩阵，凭借米粒饱满、清香回甘、软糯适口的过硬品质在市场上赢得了良好口碑，带动村集体和村民增收20万元以上。“过去地块零散，村里闲置的土地比较多。”河坊村驻村第一书记范名锋介绍，村党支部坚持党建引领产业发展，统筹撂荒地整治、农耕设施完善、连片土地流转，积极引进优质稻种“福香占”，高标准打造百亩优质稻示范基地。目前，“洪墩溪米”商标注册工作正加快推进，“河坊香米”已通过绿色食品认证。
好米之外，更有好味。洪墩镇立足丰富农产资源，深挖古法手工技艺，推出熏兔肉、手工土粉、酿豆腐、笋饼、薯饼、米血、五彩饭等原生态乡土佳肴。同时，深度融合民俗文化，精心打造“一桌抢酒宴”特色宴席，统一菜品标准、优化菜品品质、提升摆盘美感，产品已稳定供应城区餐饮、乡村民宿和特色菜馆。
“入口就是记忆里家乡的味道，天然、地道、好吃，尤其是那口熏兔肉，嚼劲十足，越嚼越香。”来自城区的游客李女士在品尝完“抢酒宴”后竖起了大拇指。
千年酒脉，则为乡村振兴注入独特文化动能。“抢酒喽！”每年农历九月初一，千年民俗河坊抢酒节启幕，汇聚八方游客、集聚乡村人气，成为洪墩最具辨识度的民俗文化IP。当地群众素有秋收酿酒、存酒待客的传统，红曲酒酿造技艺延续千年、底蕴深厚。洪墩镇依托本土资源，联动本地酒企，通过委托标准化加工、规范化生产，成功打造“洪墩红曲酒”系列产品，统一工艺标准、统一品牌包装，让古法佳酿走出农家小院、走向大众市场。
同时依托抢酒节平台，当地会集中展销洪墩溪米、红曲酒、手工土粉、茶籽油、板栗树香菇等特色农产品，每年吸引游客超2万人次。
下一步，洪墩镇将持续深耕“洪墩味道”全链条品牌建设，不断做强优质米、特色味、民俗货，全力推动乡土物产标准化、精品化、品牌化发展，让“洪墩味道”飘香更远。