《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准发布

  新华网福州5月22日电（刘丰）5月21日，宁德市召开《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准新闻发布会。该标准由宁德市大黄鱼产业分指挥部、宁德市大黄鱼产业协会联合闽浙两地科研力量与龙头企业共同起草，中国渔业协会发布，将于2026年6月15日正式实施。

  这一团体标准有助于结束长期以来各产区“各说各话”、市场交易“凭眼估价”的局面，旨在推动大黄鱼从“按规格卖鱼”向“按品质卖鱼”转变。

  该标准从形体与感官、营养与风味、质量追溯与信用保证三个维度，将养殖大黄鱼划分为5个等级，即AAAAA级（黄金尊）、AAAA级（黄金龙）、AAA级（黄金鳞）、AA级（石首黄）、A级（桂花黄）。其中，AAA级及以上为高品质等级，AA级、A级为普通等级。

  宁德素有“中国大黄鱼之都”的美誉，大黄鱼产量占全国总产量80%。宁德将在全市范围内开展“按标生产、对标评级”专项行动，联合头部电商平台和线下精品商超，全面推广等级标识，希望通过该团体标准落地，推动大黄鱼产业向数智化、标准化、品牌化迈进。