沙县小吃五大系列新品亮相福州。新华网 刘丰 摄
新华网福州11月24日电（刘丰）11月23日，“沙县新食力 小吃向味来”国家非遗・沙县小吃新品发布会在福州举行。聚焦“健康+时尚”的五大系列创新小吃集中亮相，标志着有着1600多年历史的沙县小吃，向年轻化、健康化消费市场迈进。
沙县小吃制作技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。此次发布的五大系列沙县小吃新品，涵盖药膳滋补系列、健康减脂系列、传统小吃系列、台湾特色美食系列、沙县茶饮系列。各系列产品兼顾传统风味与现代消费需求，通过食材创新、工艺改良与营养搭配，为消费者带来多元味觉体验。据悉，首批新品将率先入驻上海、福州等重点城市的100家沙县小吃标准会员店。
活动现场还举行了沙县小吃研发中心及沙县小吃产业学院揭牌仪式。沙县区委区政府分别与南京农业大学、三明学院、三明医学科技职业学院、三明市农业学校达成合作，将依托高校科研资源与职教优势，开展产品研发、人才培养与技术创新，为产业可持续发展注入智力支撑。
据悉，1998年11月28日，沙县小吃在福州举办“沙县小吃展示会”，打响了沙县小吃在省内的知名度。经过近30年发展，沙县小吃已遍布全球79个国家和地区，在全国开设近10万家门店，年营业额超550亿元，从肩挑手提的街头小吃成长为富民强县大产业。
发布会现场。新华网 刘丰 摄
健康减脂系列面向健身爱好者，目前主要有酸汤鸡胸肉、凉拌椒麻鸡等新品。新华网 刘丰 摄
台湾特色美食系列目前主要有台式卤肉饭、台式虾仁炒饭、台湾牛肉面等新品。新华网 刘丰 摄
现场情景剧表演。新华网 刘丰 摄
现场展示的沙县小吃。新华网 刘丰 摄
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