福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会（澳门站）现场。
1月16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会（澳门站）在澳门皇冠假日酒店盛大举行。作为2025年福州闽菜推介会系列活动的首站，此次推介会吸引了来自澳门特别行政区政府旅游局、福州市餐饮烹饪行业协会、闽菜餐饮企业代表及相关媒体记者等共计100余人参加。
福州市商务局党组成员、副局长徐强在致辞中对福州市申创“世界美食之都”进行推介。他说，自2022年6月正式启动“世界美食之都”申创工作以来，福州已经建设了一批市级美食体验示范街、闽菜馆，并成功申报了一批老字号和非遗项目。同时，福州还举办了多场国际美食交流活动，如“中国世界美食之都城市论坛”“世界美食之都国际美食交流会”等，闽菜美食更是走进了位于法国巴黎的联合国教科文组织总部。此外，“米其林指南”“黑珍珠指南”“金梧桐中国餐厅指南”三大高端餐饮评价体系也相继在福州落户……通过多年的不懈努力，福州市申创“世界美食之都”工作取得了长足进步，得到了社会各界的广泛赞誉。
福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会（澳门站）现场。
活动现场设置了闽菜文化宣传展示区、闽菜文创展示区和闽菜小吃品鉴区。闽菜文化宣传展示区展示了福州独具特色的闽菜文化；闽菜文创展示区以创新互动形式提供了沉浸式佛跳墙DIY烹饪体验，吸引了众多来宾参与；闽菜小吃品鉴区则邀请了“中华老字号”同利肉燕与“福建老字号”福州耳聋伯元宵现场制作福州风味小吃，让来宾品味到了地道的福州美食。
闽菜大师强振涛、罗世伟等现场制作了福州名菜“荔枝肉”与“淡糟香螺片”，精湛的厨艺和独特的风味赢得了来宾的赞誉。闽菜大师强振涛、国家级佛跳墙非遗传人罗世伟以及福建省非遗文化传承人、同利肉燕第四代传承人陈君凡共同分享了经典闽菜背后的故事和承载的福州城市文化与精神。
此次闽菜进澳，是福州闽菜文化向外的一次精彩展示，进一步擦亮了“千年闽菜 全球共享”的美食新名片。（林芳）