宣和米冻是福建省龙岩市连城县客家人的传统美食。制作宣和米冻，需要用早稻米、槐米、黄金树等材料。其中，黄金树是必不可少的“秘密法宝”。用黄金树枝煮水，与米一同放入石磨，磨成米浆，再放入锅中熬煮。熬米冻要不时搅拌，大约熬一个小时，米冻便可出锅，用阔口大盆分装冷却，便于保存。宣和米冻的吃法多种多样，可炒，可油煎、也可煮汤或作火锅料，深受当地群众喜爱。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：赫佰灵 刘猛
记者：宓盈婷
新媒体编辑：汪峰 黄传莉
供稿来源：连城县融媒体中心
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